![sibirskij-borshh[1]](https://puzo2arbuza.com/wp-content/uploads/2014/07/sibirskij-borshh1.jpg)
Существует огромное количество вариантов приготовления борщей.
Украинские борщи: киевский, волынский. Есть русские борщи: ставропольский и московский. А еще есть флотский борщ и борщ по селянски.
Сегодня мы приготовим борщ по-сибирски.
Сибирский Борщ
-
- Подготовительные
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 5
- Сложность рецепта Простые
Размер текста
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- 600 гр. говядины с косточкой
- 1 шт. морковь (средняя) 1 шт.
- свекла (средняя)
- 1 головка лука
- 50 гр. масла растительного
- 1 шт. перец болгарский
- 4 шт. картошки,
- 2 шт. большого помидора или томатной пасты 50 гр.
- 2 зубчика чеснока,
- 1 шт. лаврового листа,
- зелень (петрушка, укроп, зел. лук)
- 200 гр. капусты,
- соль и перец по вкусу
- сметана 100гр
Пошаговый рецепт Сибирский Борщ
- Сварить мясной бульон. Мясо вынуть и отделив от костей порезать на порционные куски, бульон процедить и вернуть мясо в кастрюлю.
- Почистить овощи. Морковь и свеклу порезать соломкой. Мелко порезать лук и перец. Помидоры ошпарить кипятком что бы кожица отошла, взбить его миксером или натереть на терке.
- В кастрюлю налить масла, добавить овощи, грамм сто бульона и тушить 10 минут.
- Когда овощи потушились, долить весь бульон, добавить картофель порезанный кубиком, чуть позже добавить капусту мелко нарубленную. Посолить по вкусу.
- В конце варки ввести рубленный чеснок и черный молотый перец.
- При подачи в тарелку добавить рубленную зелень и сметану по вкусу.
Следующий рецепт Суп грибной с геркулесом
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
